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Les acides gras saturés manquent de doubles liaisons entre les atomes de carbone individuels, tandis que dans les acides gras insaturés, il existe au moins une double liaison dans la chaîne des acides gras. Les graisses saturées ont tendance à être solides à température ambiante et d'origine animale, tandis que les graisses insaturées sont généralement liquides et d'origine végétale.
- Quel est le meilleur des acides gras saturés ou insaturés?
- Quels sont les exemples de graisses insaturées?
- Qu'est-ce que l'acide gras saturé avec exemple?
- Que sont les acides gras insaturés?
Quel est le meilleur des acides gras saturés ou insaturés?
Les graisses saturées ou insaturées sont-elles meilleures pour la santé? Le consensus général entre les diététistes, les nutritionnistes et d'autres experts est que les graisses saturées sont moins saines que les graisses insaturées. Cependant, l'impact global des graisses saturées sur la santé reste controversé.
Quels sont les exemples de graisses insaturées?
Graisses insaturées
- Huiles d'olive, d'arachide et de canola.
- Avocats.
- Noix telles que les amandes, les noisettes et les pacanes.
- Graines telles que les graines de citrouille et de sésame.
Qu'est-ce que l'acide gras saturé avec exemple?
Les acides gras saturés sont dérivés à la fois de graisses animales et d'huiles végétales. Les riches sources d'acides gras saturés alimentaires comprennent la graisse de beurre, la graisse de viande et les huiles tropicales (huile de palme, huile de noix de coco et huile de palmiste). Les acides gras saturés sont des acides organiques à chaîne droite avec un nombre pair d'atomes de carbone (tableau 2).
Que sont les acides gras insaturés?
Une graisse insaturée est une graisse ou un acide gras dans lequel il existe une ou plusieurs doubles liaisons dans la chaîne des acides gras. Une molécule de graisse est monoinsaturée si elle contient une double liaison et polyinsaturée si elle contient plus d'une double liaison.
