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5 différents types de lentilles + une recette pour chacun
- Lentilles brunes.
- Lentilles vertes.
- Lentilles rouges.
- Lentilles jaunes.
- Lentilles noires / Lentilles Beluga.
- Quels aliments sont considérés comme des lentilles?
- Quels sont des exemples de lentilles?
- Quelles lentilles sont les meilleures?
- Est-ce que Moong Dal est une lentille?
- Les lentilles sont-elles plus saines que le riz?
- Pourquoi les lentilles sont mauvaises pour vous?
- Les lentilles vous donnent-elles du gaz?
- Les lentilles sont-elles inflammatoires?
- Quelle couleur de lentilles est la plus saine?
- Pouvez-vous manger trop de lentilles?
- Quelles lentilles sont les plus faciles à digérer?
- Que puis-je utiliser à la place des lentilles brunes?
Quels aliments sont considérés comme des lentilles?
Les lentilles sont regroupées avec les haricots et les pois dans la famille des légumineuses car, comme toutes les légumineuses, elles poussent en gousses. Les lentilles sont riches en protéines et en fibres et faibles en gras, ce qui en fait un substitut sain à la viande.
Quels sont des exemples de lentilles?
Il existe quatre catégories principales de lentilles: marron, verte, rouge / jaune et spécialité.
- Lentilles brunes. ...
- Lentilles vertes. ...
- Lentilles rouges et jaunes. ...
- Lentilles noires Beluga: ...
- Lentilles du Puy:
Quelles lentilles sont les meilleures?
Les gens peuvent utiliser des lentilles brunes, vertes ou rouges dans leur alimentation de diverses manières.
- Les lentilles brunes sont les moins chères et se ramollissent le plus à la cuisson. Ils fonctionnent mieux dans les soupes et les ragoûts.
- Les lentilles vertes ont une saveur plus noisette. Ils restent fermes lorsqu'ils sont cuits et font de bonnes garnitures de salade ou de taco.
- Les lentilles rouges ont un goût plus doux.
Est-ce que Moong Dal est une lentille?
Petites lentilles jaunes (Moong Dal)
Lorsque vous divisez un haricot mungo entier (la photo de lentille verte au-dessus de celui-ci), vous obtenez moong dal. Cette minuscule lentille jaune est ce qu'il y a à l'intérieur de la moong entière (lentille verte).
Les lentilles sont-elles plus saines que le riz?
Une nouvelle étude de l'Université de Guelph montre que le remplacement de la moitié des glucides disponibles des pommes de terre ou du riz par des lentilles cuites peut abaisser la glycémie de plus de 20% chez les adultes en bonne santé. L'étude paraît dans le Journal of Nutrition.
Pourquoi les lentilles sont mauvaises pour vous?
Comme d'autres légumineuses, les lentilles crues contiennent un type de protéine appelée lectine qui, contrairement à d'autres protéines, se lie à votre tube digestif, entraînant diverses réactions toxiques, telles que des vomissements et de la diarrhée. Yikes. Heureusement, les lectines sont sensibles à la chaleur et se décomposent en composants plus digestes lorsqu'elles sont cuites.!
Les lentilles vous donnent-elles du gaz?
Comme les haricots, les lentilles contiennent également des FODMAP. Ces sucres peuvent contribuer à une production excessive de gaz et à des ballonnements. Cependant, faire tremper ou faire jaillir les lentilles avant de les manger peut les rendre beaucoup plus faciles pour le système digestif..
Les lentilles sont-elles inflammatoires?
Bien que de nombreux régimes anti-inflammatoires affirment que les grains entiers et les légumineuses - haricots, pois et lentilles - augmentent l'inflammation, la recherche montre le contraire. Les légumineuses sont riches en fibres et en magnésium, et il a été démontré que le magnésium aide à réduire l'inflammation.
Quelle couleur de lentilles est la plus saine?
Lentilles noires
Elles prennent environ 25 minutes à cuire et constituent la variété de lentilles la plus nutritive. Une demi-tasse de lentilles noires non cuites fournit 26 g de protéines, 18 g de fibres, 100 mg de calcium, 8 mg de fer et 960 mg de potassium, selon l'USDA.
Pouvez-vous manger trop de lentilles?
Y a-t-il des risques? Malgré tous ses avantages, la fibre des lentilles est difficile à décomposer. C'est pourquoi cela peut provoquer des gaz et des crampes si vous en mangez trop.
Quelles lentilles sont les plus faciles à digérer?
Lentilles rouges: faciles à digérer et prennent moins de temps à préparer que les autres dhal. Idéal pour ceux qui ont une constitution Vata ou ceux qui ont une digestion faible. Lentilles brunes: en raison de leur plus grande taille, elles sont plus difficiles à digérer.
Que puis-je utiliser à la place des lentilles brunes?
Vous pouvez remplacer d'autres lentilles, bien que leur texture et leur saveur diffèrent certaines. Les lentilles vertes françaises peuvent se substituer à la salade et aux accompagnements, mais les lentilles rouges, qui se désagrègent également pendant la cuisson, sont un meilleur substitut dans une soupe.
