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Bok Choy et Pak Choy sont deux noms différents utilisés pour désigner le même légume-feuille, la sous-espèce Chinensis du chou chinois. En Amérique du Nord, le chou chinois est appelé Bok Choy alors que, dans les pays du Commonwealth tels que l'Australie, le Royaume-Uni, l'Afrique du Sud, etc., il est appelé Pak Choy.
- Le pak choy est-il le même que le bok choy??
- Quelle est la différence entre le bok choy et le baby bok choy?
- À quoi sert le pak choi?
- Qu'est-ce que le pak choi et comment le cuisiner?
- Le bok choy est-il toxique?
- Le bok choy est-il un superaliment?
- Quelle est la meilleure façon de manger du bok choy?
- Pouvez-vous manger la partie blanche du bok choy?
- Quel est le goût du bok choy?
- Pouvez-vous manger trop de bok choy?
- Puis-je manger du pak choi cru?
- Faites-vous bouillir le pak choi?
Le pak choy est-il le même que le bok choy??
Le bok choi est un type de chou chinois. Aussi connu sous le nom de pak choi (pak choy), ou chou blanc chinois, le terme bok choy se traduit littéralement par le vert de Shanghai. La plante fait partie des familles des brassicae ou des crucifères, également appelées moutardes, crucifères ou choux.
Quelle est la différence entre le bok choy et le baby bok choy?
Alors oui, le bok choy et le baby bok choy sont fondamentalement les mêmes. La vraie différence réside dans les feuilles plus petites et la récolte encore plus précoce de ces feuilles tendres. Parce que les feuilles sont petites et tendres, elles ont une saveur plus sucrée que celle du bok choy de taille normale et peuvent être utilisées à la place d'autres légumes verts dans les salades..
À quoi sert le pak choi?
Le fer, le phosphore, le calcium, le magnésium, le zinc et la vitamine K contenus dans le bok choy contribuent tous à la construction et au maintien de la structure et de la solidité des os. Le fer et le zinc jouent un rôle crucial dans la production et la croissance du collagène.
Qu'est-ce que le pak choi et comment le cuisiner?
Préparation: Hachez grossièrement les feuilles en lanières plus larges et les tiges en morceaux légèrement plus petits. Pour faire sauter, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok et cuire à feu vif pendant 2 minutes. Pour cuire à la vapeur, placer dans un cuiseur vapeur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante pendant 2 minutes. Servir avec du gingembre et des huîtres ou de la sauce soya légère.
Le bok choy est-il toxique?
Effets toxiques
Le bok choy contient des glucosinolates. Il a été rapporté que ces composés préviennent le cancer à petites doses, mais, comme de nombreuses substances, peuvent être toxiques pour les humains à fortes doses, en particulier pour les personnes déjà gravement malades..
Le bok choy est-il un superaliment?
Le bok choy est une excellente source de vitamine K, vitamine C, vitamine A (sous forme de caroténoïdes), potassium, acide folique, vitamine B6, calcium et manganèse.
Quelle est la meilleure façon de manger du bok choy?
N'oubliez pas que vous pouvez manger des tiges de bok choy crues avec une trempette ou hachées fraîches pour les salades. Sinon, selon votre recette, vous voudrez la faire cuire rapidement pour que les tiges restent croustillantes et que les feuilles deviennent tendres. Pour faire sauter, ajoutez d'abord les tiges et les feuilles vertes une minute ou deux plus tard, vers la fin de la cuisson.
Pouvez-vous manger la partie blanche du bok choy?
Le bok choy, également connu sous le nom de chou blanc chinois, est un légume crucifère qui appartient à la famille des choux. Il a un bulbe rond et blanc tendre sur le fond avec de longues tiges de céleri et des feuilles vertes foncées sur le dessus. Le légume entier est comestible et peut être apprécié cru ou cuit.
Quel est le goût du bok choy?
Le bok choy ou chou blanc chinois (Brassica rapa spp. Chinensis) est un ingrédient de base dans les plats asiatiques. Les feuilles tendres vert foncé et les tiges croustillantes de couleur blanc cassé procurent un bon croquant frais. Les légumes verts ont un goût d'épinard avec une très légère amertume.
Pouvez-vous manger trop de bok choy?
JoNel Aleccia écrit: Manger plus de légumes est un bon objectif, mais une Chinoise de 88 ans a poussé la quête trop loin, consommant suffisamment de bok choy cru pour s'envoyer dans un coma thyroïdien potentiellement mortel, selon les médecins..
Puis-je manger du pak choi cru?
Tout le pak choi est comestible, je viens de couper et de jeter le bas des tiges. Les feuilles peuvent être consommées crues en salade ou se fanent rapidement en les faisant cuire à la vapeur, en les sautant ou en les sautant. Les tiges retiennent bien leur eau, ce qui les rend rafraîchissantes à manger.
Faites-vous bouillir le pak choi?
Une bonne façon simple de préparer le pak choi est de le faire cuire dans de l'eau bouillante ou du bouillon pendant un total de 3 minutes, comme le fait Geoffrey Smeddle dans sa recette - la cuisson dans un bouillon ou un bouillon aromatisé aidera à donner de la saveur aux feuilles..
